Filete a la mantequilla con hierbas y papas salteadas

Recetas
El filete para mamá es una receta perfecta para celebraciones como el Día de la Madre: elegante, rápida y con un resultado que transmite cuidado desde el primer bocado. La combinación de una carne suave con papas salteadas doradas crea un plato equilibrado, sabroso y pensado para disfrutar en familia sin complicar la cocina.
 

Rinde: 4 personas
Tiempo total: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Filete para mamá

El filete es uno de los cortes más nobles del vacuno. Tiene textura suave, cocción rápida y muy baja grasa intramuscular, lo que permite preparaciones limpias y precisas.

Ingredientes

  • 1 kg de filete
  • 800 g de papas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Romero y perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación

Saca el filete del refrigerador 30 minutos antes. Corta las papas en cubos medianos y cocínalas en agua con sal durante 8 minutos. Escurre y reserva.

Calienta una sartén amplia con aceite de oliva. Sella el filete por todos sus lados hasta lograr un dorado parejo.

Mantequilla y hierbas

Agrega mantequilla, ajo y hierbas frescas a la sartén. Con una cuchara, baña constantemente el filete con la mantequilla derretida durante algunos minutos para potenciar sabor y jugosidad.

Papas salteadas

En otra sartén, saltea las papas con aceite de oliva hasta dorarlas. Termina con perejil fresco y sal.

Servicio

Sirve el filete cortado en medallones gruesos acompañado de las papas salteadas. La idea es mantener una presentación simple, limpia y cálida, ideal para compartir en familia.

Cocinar para alguien importante

Hay comidas que se recuerdan más por el momento que por la receta. Este filete para mamá funciona justamente porque logra equilibrio entre técnica simple, buena carne y una experiencia pensada para compartir.

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