¿Cómo elegir carne de calidad? 6 claves para que nunca te vendan gato por liebre
Cuando vas a comprar carne para tu casa, ¿te ha pasado que no sabes si realmente estás eligiendo bien?
En Carnes El Quincho, llevamos años importando carne premium de Paraguay y Argentina, y en este artículo te compartimos los secretos que usan los expertos para elegir cortes de calidad y comer rico, seguro y sin sorpresas.
- La grasa es tu amiga: busca el marmoleo: El marmoleo es la grasa intramuscular que parece un dibujo blanco dentro del corte. Mientras más parejo y abundante, más jugoso y sabroso será el bocado. Evita carnes completamente magras si lo que quieres es sabor.
- Ojo con el olor: la nariz nunca miente: Una carne de calidad no tiene olor fuerte. Si al abrir el envase percibes un aroma ácido o raro, es mejor no consumirla. La carne buena huele a carne, no a vinagre.
- Confía en el corte… pero más en el proveedor: Hay cortes nobles y hay cortes más baratos. Pero un buen proveedor es el que te garantiza calidad constante, trazabilidad y condiciones sanitarias. En Carnes El Quincho trabajamos con certificación BRC, lo que te asegura estándares internacionales.
- Textura firme, pero no dura como zapato: Presiona la carne con un dedo. Si vuelve rápidamente a su forma original, está en buen estado. Si se siente muy blanda o demasiado rígida, puede que esté mal almacenada o pasada.
- Origen y trazabilidad: la historia importa: ¿Sabías que la carne paraguaya y argentina tienen fama mundial por su sabor y crianza? Fíjate siempre en el país de origen y, si puedes, prefiere carnes con trazabilidad. Es decir, que puedas conocer de dónde viene y cómo fue producida.
- Congelada no significa mala… si se congela bien: Muchos creen que la carne congelada es de baja calidad. No es así. Lo importante es que haya sido ultracongelada desde el origen y conservada en frío constante. La descongelación debe ser lenta, idealmente en refrigerador.
En Carnes El Quincho te ayudamos a llevar lo mejor a tu mesa con cortes certificados, importados directamente desde Paraguay y Argentina.
Estamos listos para asesorarte.