Un clásico dieciochero: el asado de tira a la parrilla, jugoso y lleno de sabor, acompañado de chimichurri fresco.
Anímate a prepararlo y sorprende en tu próxima celebración.
Asado de tira a la parrilla con chimichurri casero
Ingredientes:
Para el asient0:
- 1,5 kg de asado de tira (importado, corte premium)
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- Carbón o leña para la parrilla
Chimichurri:
- ½ taza de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cdas de vinagre de vino tinto
- 1 cdita de ají seco o merquén
- Sal y pimienta
Preparación
- Prepara la parrilla con brasas bien encendidas.
- Sazona el asado de tira con sal gruesa y pimienta.
- Cocina a fuego medio, 25-30 minutos por lado, hasta que la carne quede jugosa.
- Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y deja reposar 10 minutos.
- Sirve la carne recién cortada, bañada en chimichurri.
- ¡Disfruta!