Los cortes perfectos para el asado familiar: ¿qué elegir en estas vacaciones?
Las vacaciones son el momento ideal para juntarse con la familia y amigos, y qué mejor manera de aprovecharlo que con un buen asado. Ya sea en la playa, en el campo o en el patio de casa, la parrilla siempre es el centro de la reunión. Si estás buscando qué cortes elegir para que tu asado sea todo un éxito, aquí te dejo tres opciones infalibles: punta picana, asiento y entraña.
- Punta Picana
La punta picana es una de esas carnes que no puede faltar en un buen asado. Con su jugosa capa de grasa que se derrite al cocerse, es el corte ideal para los que buscan un sabor delicioso y una textura que se deshace en la boca. Es súper fácil de preparar: solo un poco de sal, a la parrilla, y listo. Es perfecta para cortar en trozos grandes como en bisteques, y va de maravilla con papas, ensaladas frescas o incluso con pan. Lo bueno de la punta picana es que es un corte que no necesita mucha complicación, el sabor lo dice todo.
2. Asiento.
Si buscas algo tierno y con buen sabor, el asiento es ideal. Su carne suave y jugosa es perfecta para disfrutar de algo que se mastique fácil y con sabor. Se cocina rápido, lo cual es una ventaja cuando estás organizando un asado y no quieres perder tiempo. Ya sea en trozos o entero, el asiento siempre es bien recibido, y su jugosidad hace que cada bocado sea un placer. Además, es un corte que combina muy bien con todo tipo de guarniciones, así que no hay forma de que no se lleve el protagonismo de la parrilla.
3. Entraña
La entraña es el corte ideal para los amantes de la parrilla y no puede faltar en un buen asado. Aunque es delgada, su sabor es tan potente que siempre conquista. La entraña se cocina rapidísimo. Basta con ponerla en la parrilla, darle un toque de sal y esperar que el calor haga su magia. Su carne fibrosa es perfecta para los que buscan algo con más sabor y carácter. Es ideal para compartir mientras disfrutas de un buen aperitivo con los amigos.
Así que, si este verano estás pensando en armar el asado de tus vacaciones, no dudes en elegir alguno de estos cortes. Te aseguro que, con estas carnes, tu parrillada será un éxito y todos tus invitados quedarán más que satisfechos.
¡A disfrutar de la buena carne y la buena compañía!
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