Palanca
Corte de la pierna, fibroso y con tejido conectivo.
⊕ Usos: Requiere cocción lenta, ideal para caldos y guisos.
⊕ Origen: Paraguay.
⊕ Formato: Caja 20-23 kilos.
- Descripción
Descripción
La palanca carne vacuno Paraguay es un corte de carne paraguaya, perfecto para guisos y cocciones lentas. Su textura y sabor se realzan gracias a la paciencia y cuidado en su preparación. Este corte es el reflejo del arte culinario argentino, donde la lentitud se convierte en una virtud y el tiempo es el ingrediente más valioso.
Cuando se cocina adecuadamente, la palanca carne vacuno Paraguay se transforma en un manjar que cautiva los sentidos, liberando aromas y sabores que se funden en una experiencia gastronómica memorable. Ya sea en un estofado tradicional o en una receta innovadora, la palanca se erige como el protagonista indiscutible. Las carnes paraguayas se caracterizan por su calidad superior, derivada de la alimentación natural del ganado con pasturas de alta calidad y el cuidado en cada etapa de producción. Los cortes de carne de Paraguay destacan por su jugosidad, sabor auténtico y versatilidad para todo tipo de preparaciones, desde guisos y estofados hasta asados y parrilladas.
